Artículos: fundamentos del café

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¿Por qué en tu taza termina una infusión de semillas de fruta?

¿Sabías que tu café es en realidad una infusión de semillas? Descubre por qué el café es un producto agrícola, qué diferencia a la Arábica de la Robusta y cómo influye la anatomía del grano.

Altitud de cultivo y sabor: ¿Qué significa m s.n.m. en la etiqueta?

¿Por qué el café de 1800 m s.n.m. sabe a fruta, mientras que el de tierras bajas es achocolatado? Conoce el impacto de la altitud en la densidad del grano y tu ritual de preparación.