Sensorial: ¿Qué es exactamente?
La sensorialidad del café no es magia, es atención. Aprende a distinguir la acidez del amargor y por qué el equilibrio es más importante que las notas de jazmín.
Sensorial
La Rueda de Sabores del Café: Cómo describir lo que bebemos
La rueda de sabores es la clave para entender la sensorialidad. Aprende a usar esta herramienta para nombrar los aromas ocultos en tu taza.
Cupping: El arte de catar como un profesional
El cupping no se trata solo de chocar cucharas y sorber ruidosamente. Es la prueba de honestidad definitiva para cualquier café. Aprende a dirigir una cata profesional en tu propia cocina.