Análisis Sensorial: ¿Cómo empezar a sentir más? Guía para principiantes
La sensorialidad del café no es magia, sino atención plena. ¡Descubre cómo distinguir la acidez del amargor y prueba nuestro desafío de las dos tazas!
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La sensorialidad del café no es magia, sino atención plena. ¡Descubre cómo distinguir la acidez del amargor y prueba nuestro desafío de las dos tazas!
La extracción es el proceso en el que el agua 'extrae' el sabor del grano. Descubre por qué algunos cafés son ácidos, otros amargos y los mejores: perfectamente dulces.
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