Sensoryka

Sensoryka: Co to takiego?

Sensoryka kawy to nie talent ani magia, tylko uważność. Dowiedz się, jak odróżnić kwasowość od goryczy i dlaczego balans jest ważniejszy niż nuty jaśminu.

Koło Smaków Kawy: Jak Opisywać To, Co Pijemy

Koło smaków (Flavor Wheel) to klucz do zrozumienia sensoryki. Dowiedz się, jak używać tego narzędzia, by nazywać aromaty ukryte w Twojej filiżance.

Cupping: Jak smakuje profesjonalizm?

Cupping to nie tylko stukanie łyżeczkami i siorbanie. To najuczciwszy test dla każdej kawy. Dowiedz się, jak zrobić profesjonalną degustację we własnej kuchni.